Кованые поварские ножи

Кованый поварской нож – это необходимость на кухне, где ценят кулинарное искусство, умеют или только ещё учатся готовить. Универсальные качества ножа позволяют чистить и шинковать овощи и зелень, резать мясо и рыбу, сыр и колбасу. Чтобы кованый поварской нож был верным помощником долгие годы, нужно знать о некоторых особенностях этого предмета.

Правильно выбрать и подобрать нужный Вам товар Вы сможете здесь на сайте нашего интернет магазина! Мы доставим Вашу покупку в кратчайшие сроки в любую доступную точку страны.

Отличительные особенности кованых ножей для повара

• самый важный элемент сплава, из которого делают кованые поварские ножи – углерод, благодаря углероду ножи имеют высокую прочность, твёрдость и возможность качественной шлифовки;

• твёрдая режущая кромка способна сохранять заточку длительное время, но при необходимости можно наточить в домашних условиях;

• широкое длинное лезвие больших поварских ножей отличается упругостью, гибкостью, способностью сделать самую тонкую нарезку, а Мощности ножей хватает для нарезки твёрдых и замороженных продуктов;

• ручка и лезвие ножей имеют идеальный весовой баланс для удобства работы;

• ручки ножей изготавливают из пластика, дерева, металла, специальной резины, они удобны и прочно держатся в руке. 

Уход за коваными кухонными ножами 

Резать коваными ножами – одно удовольствие. Они прочны и надёжны, если бережно ухаживать за ними.

• нельзя надолго оставлять кованый нож в воде, чтобы не подвергать его коррозии, не помещать в посудомоечную машину;

• после использования сразу помыть тёплой водой, насухо вытереть тканевой салфеткой и хранить без соприкосновения с кухонными принадлежностями, лучше в специальном футляре или на магнитном держателе;

• стараться не ронять, чтобы не повредить лезвие и ручку;

• не использовать для вскрытия консервных банок и в качестве кухонного топорика;

• применять для резки разделочные доски из дерева или пластика, чтобы сберечь режущий край;

• использовать для заточки специальные приспособления: мусаты, бруски, ножеточки.

Интересно, что самые именитые шеф-повара предпочитают работать именно коваными ножами, находя качество нарезки непревзойдённым и влияющим на формирование вкусовых особенностей. 

Любимый кованый нож бережётся как одна из самых ценных вещей долгие годы и даже передаётся по наследству. 

Взяв в руки настоящий кованый поварской нож, можно ощутить себя кулинарным волшебником и с нетерпением приступить к сотворению чуда.