Шеф-ножи – страница 4

Шеф-нож – незаменимый инструмент для повара. На него приходится 95% выполняемой на кухне работы. Но даже во время длительного приготовления пищи не будет ощущаться усталость.

Наш интернет-магазин предлагает вам настоящие шеф-ножи на любой вкус. Они имеют широкую область применения:

• плоская часть лезвия применяется, чтобы раздавить чеснок перед нарезкой;
• ближайшая к рукоятке часть лезвия используется профессионалами для рубки зелени;
• средняя часть позволяет нарезать большинство продуктов от мяса до жестких овощей;
• носовая часть используется для нарезки мягких овощей, а также фруктов;
• острый кончик позволяет делать виртуозные надрезы и удалять дефекты на продуктах;
• пятой обуха можно колоть орехи, кости, панцирь крабов.

Различия у стран-производителей

• немецкое исполнение подразумевает большую изогнутость лезвия в передней части. 
  Ими удобно резать, используя качающие движения.
• французский стиль подразумевает более прямые линии. 
  Такое лезвие больше подходит тем, кто предпочитает нарезку движением вперед-назад.
• японский шеф-нож отличается наличием углублений вдоль лезвия. 
  Подобное решение создает воздушную прослойку, снижая трение.