Шеф-нож – незаменимый инструмент для повара. На него приходится 95% выполняемой на кухне работы. Но даже во время длительного приготовления пищи не будет ощущаться усталость.
Наш интернет-магазин предлагает вам настоящие шеф-ножи на любой вкус. Они имеют широкую область применения:
- плоская часть лезвия применяется, чтобы раздавить чеснок перед нарезкой;
- ближайшая к рукоятке часть лезвия используется профессионалами для рубки зелени;
- средняя часть позволяет нарезать большинство продуктов от мяса до жестких овощей;
- носовая часть используется для нарезки мягких овощей, а также фруктов;
- острый кончик позволяет делать виртуозные надрезы и удалять дефекты на продуктах;
- пятой обуха можно колоть орехи, кости, панцирь крабов.
Различия у стран-производителей
- немецкое исполнение подразумевает большую изогнутость лезвия в передней части.
Ими удобно резать, используя качающие движения.
- французский стиль подразумевает более прямые линии.
Такое лезвие больше подходит тем, кто предпочитает нарезку движением вперед-назад.
- японский шеф-нож отличается наличием углублений вдоль лезвия.
Подобное решение создает воздушную прослойку, снижая трение.
