Поварские ножи – страница 5

Приготовление еды становится настоящим испытанием, если в доме нет хорошего ножа. Даже очень дорогое блюдо можно испортить, если нарезать продукты плохо заточенным лезвием. Всё поправимо. Достаточно купить поварской нож с идеальным углом заточки и ваши проблемы решены.

В нашем интернет-магазине вы найдёте профессиональные кухонные ножи из Бельгии, Вьетнама, Германии, Испании, Китая, Португалии, Тайваня, Франции, Японии, Чехии и Швейцарии. Только надёжные и проверенные производители, среди которых: Acros, BergHoFF, IVO, NADOBA. Robert Welch, Zanussi, Mayer & Boch и другие.

Ножи сделаны из нержавеющей или хромомолибденованадиевой стали. Они обладают приятным внешним видом и округлой, слегка заострённой или скошенной ручкой, изготовленной из дерева, пластика, керамики и полипропилена. К вашим услугам ручки классического белого и чёрного цвета, красные, жёлтые, синие, зелёные и разноцветные рукояти на любой вкус.

Для вашего удобства ножи можно отфильтровать по стоимости, по производителю, по популярности, диаметру, серии, углу заточки, цвету рукояти и другим параметрам. Длинные, короткие, широкие, узкие, гладкие и ребристые ножи по приемлемым ценам всегда в наличии.

Как выглядит нож для шеф-повара 

• Внешний вид: длина составляет от 15 до 30 сантиметров, лезвие постепенно сужается от рукояти к острию;
• Для защиты от порезов предусматривается специальный глубокий чойл (выемка для пальцев);
• Острие располагается на разделочной доске, позади нарезаемого продукта, поэтому во время работы оно не поднимается, используются качающиеся движения;
• Иногда лезвие закаляют, особенно для приготовления мяса. Оптимальный материал изготовления — нержавеющая сталь, иногда с добавлением хрома

Как можно использовать профессиональный нож для повара 

Нож шеф-повара имеет наиболее широкую область применения: его тонкой частью можно шинковать зелень или нарезать филе, средняя подойдёт для капусты и других овощей, толстой же удобно разделывать мясо и рубить кости небольшого размера. Кроме того, плоская сторона лезвия идеально подходит для давки чеснока. Обух  поможет в случае, если нужно отбить мясо, но нет молотка. Лезвие используется при переноске нарезанных продуктов в ёмкость для дальнейшей готовки.

Поварской профессиональный нож выполняет достаточно функций, чтобы твёрдо занять место на Вашей кухне, ведь им можно нарезать практически любые продукты.