Сырорезки

На столе любого гурмана особое место занимает сыр, а так как в продаже существует множество сортов разной степени твердости, то использовать просто металлический нож не получается - мягкие сорта липнут к лезвию. 

Купить сырорезку, - настоящее украшение стола, - можно в этом разделе сайта. Изготавливаются современные модели из прочного яркого пластика, керамики или дерева. Остается вопрос выбора- какой прибор лучше, ручной или электрический. 

Самые популярные виды сырорезок

Для дома лучше всего взять компактный ручной приборчик из стали, нарезать на ней сыр можно в течение нескольких секунд, струны легко справляются с мягкими сортами . 

Более твердые сорта лучше резать на кусочки на электрической сырорезке, за полминуты можно нарезать головку на красивые порционные кусочки, причем вы не потеряете ни одной крошки вкусного полезного продукта.

• Из существующих приборов стоит отметить мрдель DeLaLight, котоая работает со скоростью один ломоть в секунду при ширине головки 410 мм. Это прибор со стальной струной диаметром 0.1-1 мм. Справляется прибор с твердыми и с мягкими видами сыра.
• Scharfen для нарезания твердых сортов сыра, быстро нарежет головку на порционные кусочки 30х30 см. возможна установка насадок разных конфигураций.
• Самые простые сырорезки представляют собой крепко натянутую струну (тонкую проволоку) между двумя основами с одной или двумя ручками.
• На сырорезке-гильотине можно резать не только сыр, вы сможете использовать ее для рубки птицы. Легко справляется с такими прямоугольными головками твердого сорта, как Гауда, Эдам, Эмменталь. Гильотины могут быть как горизонтальными, так и вертикальными, они абсолютно безопасны в использовании. 
• Ручная сырорезка Хенди с «плавающим механизмом» проволоки для любых видов сыра, имеет в комплекте 12 струн разной толщины. Изготовлен прибор из прочного экологически чистого пластика.

Чтобы нарезать сыр на удобном приборе, его нужно положить на плоскую поверхность сырорезки и направлять лезвие ножа под углом не менее 200 градусов. Для твердых сортов сыра угол можно увеличить. 

Есть приборы с фигурными ножами, ручки их покрыты специальной насадкой против скольжения. Используя практичную сырорезку, Вы сможете легко создать изысканную сырную тарелку с несколькими сортами сыра - именно таким блюдом заканчиваются все трапезы во Франции.