Поварские кухонные ножи – страница 3

Для чего нужны кухонные ножи

Качественный нож необходим для приготовления пищи: от него зависит вкус и эстетический вид блюда. Кухонный поварской нож должен быть легким и очень острым, чтобы кулинар мог творить настоящие шедевры. Также важно, чтобы в процессе приготовления блюд рука не уставала. Сейчас есть большой ассортимент ножей, обладающих следующими качествами:

• долговременная заточка;

• идеальный баланс;

• эргономичная рукоять;

• легкость;

• интересный дизайн.

Поварской нож для шеф-повара выполняется из высококачественных стальных материалов, удобен в работе, прекрасно подходят для постоянной работы на кухне.

Поварские ножи имеют следующие преимущества:

• они необходимы на любой кухне, так как имеют широкое лезвие. Они легко справляются с нарезкой рыбы, мяса, шинкования овощей и зелени;

• они имеют традиционную форму, которая требуется постоянно;

• среди ассортимента есть разные формы и лезвия с множеством видов заточек.

Как выбрать нож

Для домохозяек кухонные поварские ножи важны так же, как и для шеф-поваров. 

Ножи следует выбирать по производителю, показателю эргономичности, ценовому пределу, отделке, лезвию и прочим критериям. 

Важным показателем при выборе ножа является долгосрочность заточки.

Лучше всего выбирать ножи, сделанные с помощью современных технологий, то есть с использованием титанового сплава или тефлона. 

Также следует обратить внимание на материал, из которого выполнена рукоять. Лучше всего выбирать следующие:

• ацетальная смола;

• микарта;

• термопластика;

• цельная древесина;

• металлы.

Следует выбирать ножи с рукоятями, которые хорошо поддаются мытью и не оставляют в местах стыков остатки пищи. Также рукоять должна максимально удобно лежать в руке. Это важное условие выбора ножа, так как эргономичность позволяет комфортно и долго работать на кухне.