Классический французский омлет с сыром

Ингредиенты:

(1 порция)

• Яйцо куриное - 3 штуки
• Молоко - 1 чайная ложка
• Сыр - 50 г
• Масло сливочное - 1 столовая ложка
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Инструкция:

15 минут

• Тщательно взбить яйца с молоком — лучше обыкновенной вилкой.
•  Растопить на сковороде сливочное масло. Сковорода должна быть достаточно разогрета, иначе омлет не получится воздушным.
• Как только масло перестанет пениться, добавить яйца с молоком, покрыв все дно. Нужно немедленно поднять ту часть омлета, которая прихватилась, чтобы яичная смесь под нее затекла.
• Повторить так несколько раз, слегка покачивая сковороду, чтобы омлет быстрее прихватился со всех сторон.
• За минуту до полной готовности распределить тертый сыр по одной половине омлета и готовить еще 20 секунд.
• При помощи лопатки завернуть омлет, накрыв сырную половинку другой. Выключить огонь и оставить готовиться еще секунд на 30.